Tomatensuppe

Sandras Lieblingsuppe

Zutaten

Tomaten waschen und in Viertel schneiden.
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Fett erhitzen, Zwiebel adarin andünsten, Tomaten zugeben, mit Wasser unter Rühren ablöschen, aufkochen und 10 Minuten in der Nachwärme fertig garen.
Tomaten passieren, mit Tomatenbrühe wieder in den Kochtopf geben, mit Flüssigkeit (Wasser oder Brühe) auffüllen und aufkochen.
Mehl mit etwas Wasser verquirlen, einrühren und 10 Minuten in der Nachwärme quellen lassen. Mit Zucker, Paprika, Salz, Pfeffer abschmecken.
Mit Basilikumblättern garnieren.

Das blaue Kochbuch