Tomatensuppe
Zutaten:
- Tomaten, 750 gr
- Zwiebel, 1 Stck
- Fett, 30 gr
- Wasser, 125 ml
- Flüssigkeit (Wasser oder Brühe), 1 l
- Mehl, 40 gr
- Zucker, 1 Prise
- Paprika
- Salz
- Pfeffer
- Basilikumblättern
Utensilien:
- Kochtopf
Anleitung
- Tomaten waschen und in Viertel schneiden.
- Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
- Fett erhitzen, Zwiebel adarin andünsten, Tomaten zugeben, mit Wasser unter Rühren ablöschen, aufkochen und 10 Minuten in der Nachwärme fertig garen.
- Tomaten passieren, mit Tomatenbrühe wieder in den Kochtopf geben, mit Flüssigkeit (Wasser oder Brühe) auffüllen und aufkochen.
- Mehl mit etwas Wasser verquirlen, einrühren und 10 Minuten in der Nachwärme quellen lassen. Mit Zucker, Paprika, Salz, Pfeffer abschmecken.
- Mit Basilikumblättern garnieren.