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Stampfkartoffel mit Zwiebel, Rahmspinat und Spiegelei

Zutaten:

  • Kartoffel
  • Weiße Zwiebeln, 1 Stck
  • Rahmspinat
  • Kefir

Utensilien:

  • Topf
  • Pfanne
  • kleinen Topf
  • Pfanne

Anleitung

  • Kartoffel schälen und in einem Topf im Salzwasser kochen.
  • Weiße Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
  • In eine Pfanne Butter schmelzen und darin die Zwiebel glasig braten (Tipp: die Zwiebel sollten in der Butter schwimmen)
  • In einem kleinen Topf Rahmspinat-TK aufwärmen.
  • Wenn die Kartoffel fertig sind, die Butter mit dem Zwiebel reingeben und die Kartoffel stampfen.
  • In einer Pfanne Spiegelei machen.
  • Dazu schmeckt am besten Kefir.