- Die Mengenangaben sind pro Person
- Thymian, Zwiebel, Knoblauchzehe und Maronen hacken
- Champignons vierteln/halbieren
- Alles im Olivenöl anbraten (~5 Minuten, bis die Pilze Farbe bekommen)
- Tomatenmark hinzugeben, und eine weitere Minute in der Pfanne braten
- Ablöschen mit Sojasoße, Senf, Balsamicoessig und Wasser
- Mit Petersilie, Muskat, Salz und Pfeffer würzen und 5–10 Minuten einkochen lassen
Maronen-Pilz-Ragout
Herzhaftes Wintergericht
Zutaten
- Thymian
- Zwiebel, 1 Stck
- Knoblauchzehe, 1 Stck
- Maronen, 100 gr
- Champignons, 100 gr
- Olivenöl
- Tomatenmark, 20 gr
- Sojasoße, 15 ml
- Senf
- Balsamicoessig
- Wasser, 200 ml
- Petersilie
- Muskat
- Salz
- Pfeffer