Klöße mit Hähnchen und Spitzkohl
Zutaten:
- Kartoffel, 2 kg
- Kartoffelmehl
- Wasser
- Hähnchenschenkel, 4 Stck
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Öl
- Soßenbinder
- Weiße Zwiebeln, 1 Stck
- Olivenöl
- Spitzkohl, 1 Stck
- Essig
- Salz
- Pfeffer
- Dill
Utensilien:
- Topf
- Kartoffelpresse
- Bratpfanne
Anleitung
- **Klöße**
- Kartoffel schälen und in einem Topf im Salzwasser kochen.
- Gekochte Kartoffel mit einer Kartoffelpresse pressen.
- Kartoffelmehl (Viertel der Kartoffelmasse) zu den gepressten Kartoffel hinzugeben und vermischen.
- Warmes Wasser hinzugeben und mit der Masse vermischen.
- Aus dem Teig Klöße formen.
- Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Herdstufe runterstellen und Klöße reingeben und warten bis sie auf der Oberfläche schwimmen.
- **Hähnchenschenkel aus der Pfanne**
- Hähnchenschenkel waschen und mit Salz, Pfeffer und Paprika von beiden Seiten würzen.
- In eine Bratpfanne mit Deckel Öl erhitzen und die Hähnchenschenkel reinlegen und Deckel drauf.
- Nach 30 min die Schenkel wenden und für weitere 30 min braten.
- Bratensaft einfangen und mit Soßenbinder daraus eine Soße machen.
- **Spitzkohl**
- Weiße Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
- Topf mit Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebel glasig braten.
- Spitzkohl kleinschneiden.
- Spitzkohl in den Topf tun mit ein wenig Wasser.
- Deckel drauf und dunsten lassen.
- Mit Essig, Salz, Pfeffer und Dill abschmecken.