Hummus

Dip bzw. Brotaufstrich selbst gemacht

Zutaten

Zuerst die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen, dann in einen mittelgroßen Topf geben, mit etwas Wasser bedecken und Natron hinzufügen.
Bei starker Hitze zum Kochen bringen und 15 Minuten lang köcheln lassen, bis sie leicht matschig sind, dann abgießen.
Zitronensaft, Tahin (Sesammus), Milch, Knoblauch, gemahlener Kreuzkümmel und Salz mit einem Pürierstab so lange pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist.
Anschließend die Kichererbsen hinzufügen und erneut 1-2 Minuten lang mixen, bis die Masse sehr glatt, super cremig und fluffig ist.
Abschmecken und die Gewürze anpassen (Salz, Zitronensaft, Kreuzkümmel usw.), dann den Hummus in einer Schüssel oder auf einem Teller servieren.
Nach Belieben mit etwas Olivenöl, Paprika (oder Sumach), gerösteten Pinienkernen und frischen Kräutern wie Petersilie bestreuen und genießen!