Greek Yoghurt Tarte
Zutaten:
- gemahlene Mandeln, 150
- Zucker, 40
- Haferflocken, 90
- Kartoffelstärke/Maismehl, 45
- Grieß, 30
- Salz, 1
- Butter, 135
- Eier, 3
- brauner Rohrzucker, 60
- griechischer Joghurt, 500
- Vanille-Extrakt, 1
- abgeriebene Schale von Bio-Zitronen, 1
- Zitronensaft, 2
- Salz, 1
- frischen Beeren (Himbeeren und Blaubeeren)
Utensilien:
- Backofen
- Tarteform
- Schüssel
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Umluft oder Unterhitze vorheizen. Eine Tarteform (23 cm Ø) ausbuttern.
- in einer großen Schüssel gemahlene Mandeln, Zucker, Haferflocken, Kartoffelstärke/Maismehl, Grieß und Salz vermengen. In kleinen Stücken die Butter, kalt hineingeben, mit den Fingerspitzen rasch in die anderen Zutaten einarbeiten. Den Teil gleichmäßig in die Form drucken und 15 Minuten kalt stellen, während Sie die Füllung vorbereiten. So behält der Boden beim Backen besser die Form.
- In einer großen Schüssel die Eier mit dem brauner Rohrzucker verquirlen. Den griechischer Joghurt unterrühren, dann den Vanille-Extrakt, abgeriebene Schale von Bio-Zitronen und Zitronensaft sowie das Salz untermischen.
- Die Füllung auf den gekühlten Teigboden geben und die Tarte 30 Minuten goldgelb backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Tarte schmeckt hervorragend mit frischen Beeren (Himbeeren und Blaubeeren).