- **Klöße**
- Kartoffel schälen und in einem Topf im Salzwasser kochen.
- Gekochte Kartoffel mit einer Kartoffelpresse pressen.
- Kartoffelmehl (Viertel der Kartoffelmasse) zu den gepressten Kartoffel hinzugeben und vermischen.
- Warmes Wasser hinzugeben und mit der Masse vermischen.
- Aus dem Teig Klöße formen.
- Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Herdstufe runterstellen und Klöße reingeben und warten bis sie auf der Oberfläche schwimmen.
- **Falscher Sauerbraten**
- Fett vom Rinderschmorbraten abschneiden.
- Fleisch im Topf anbraten
- Fleisch mit Balsamicoessig
- Piment und Lorbeerblätter
- Zwiebel würfeln und zugeben
- Wasser hinzugeben und immer wieder auffüllen wenn verkocht.
- Fleisch ab und zu wenden
- Wenn das Fleisch fertig ist, das Fleisch in dünnen Scheiben schneiden
- Für die Soße den Sud durchsieben, mit Soßenbinder andicken und etwas Sahne hinzu
- Tipp: Das Fleisch in der Soße aufwärmen
- **Rotkohl**
- Äußere Blätter vom Rotkohl abmachen
- Waschen und in schmale Streifen schneiden
- Gar kochen und abgießen
- Apfel und Zwiebel würfeln und hinzugeben
- Balsamicoessig, Salz und Zucker abschmecken
- Kalt servieren.
Klöße mit falschem Sauerbraten und Rotkohl
Omas Sonntagessen für 4 Personen
Zutaten
- Kartoffel, 2 kg
- Kartoffelmehl
- Wasser
- Rinderschmorbraten, 1
- Balsamicoessig, 1 Tasse
- Piment, 1 Stck
- Lorbeerblätter, 3 Stck
- Zwiebel, 0.5 Stck
- Wasser, 3 Tassen
- Soßenbinder
- Sahne
- Rotkohl, 1 Stck
- Apfel, 1 Stck
- Zwiebel, 1 Stck
- Balsamicoessig
- Salz
- Zucker
Utensilien
- Topf
- Kartoffelpresse
- Topf